PLASTAR
Sacchetti Sottovuoto Multistrato 100 Pezzi - Varie Dimensioni
Buste per sottovuoto goffrate Varie Dimensioni
- Pezzi: 100
La conservazione sottovuoto consiste nell'eliminazione dal contenitore di tutta l'aria presente oppure di alcuni gas, come ad esempio, l'ossigeno, principale responsabile dell'ossidazione. Con questa tecnica riusciamo a proteggere i nostri alimenti da contaminazioni, da polveri e microbi.
L'assenza di aria ci permette di conservare gli alimenti più a lungo, perchè non possono svilupparsi batteri e microrganismi, inoltre sono salvaguardati i sapori, i profumi, i colori e tutte le proprietà nutrizionali. Questa tecnica è applicabile sia a prodotti cotti che a prodotti crudi e spesso è abbinata alla refrigerazione.
Dopo la creazione del sottovuoto è possibile pastorizzare il prodotto, cuocerlo o surgelarlo fino a -40°.
Il lato della busta goffrato permette la fuoriuscita rapida dell’aria in modo da allungare la conservazione del prodotto contenuto.
I tempi di conservazione degli alimenti variano e sono indicativi, perchè dipendono dalle condizioni originali del prodotto e dalle modalità di preparazione. Gli alimenti preconfezionati devono comunque essere consumati entro la data di scadenza presente sulla confezione.
Qualche esempio sui tempi di conservazione:
A temperatura ambiente
- pane: giorni 2 in condizioni normali - giorni 8 sottovuoto
- biscotti: giorni 120 in condizioni normali - giorni 360 sottovuoto
- pasta secca/riso: giorni 180 in condizioni normali - giorni 360 sottovuoto
- frutta secca: giorni 120 in condizioni normali - giorni 360 sottovuoto
- farina/the/caffè: giorni 120 in condizioni normali - giorni 360 sottovuoto
Refrigerati +3°C/+5°C
- carne cruda: giorni 2/3 in condizioni normali - giorni 6/9 sottovuoto
- pesce fresco: giorni 1/3 in condizioni normali - giorni 4/6 sottovuoto
- salumi: giorni 4/6 in condizioni normali - giorni 20/25 sottovuoto
- formaggi morbidi: giorni 5/7 in condizioni normali - giorni 14/20 sottovuoto
- formaggi duri e stagionati: giorni 12/20 in condizioni normali - giorni 30/60 sottovuoto
- verdure crude: giorni 1/5 in condizioni normali - giorni 7/20 sottovuoto
- frutta fresca: giorni 5/10 in condizioni normali - giorni 14/20 sottovuoto
- passati di verdure/minestrone: giorni 2/3 in condizioni normali - giorni 8/15 sottovuoto
- paste/risotti/lasagne: giorni 2/3 in condizioni normali - giorni 6/10 sottovuoto
- carne cotta: giorni 3/5 in condizioni normali - giorni 10/15 sottovuoto
- dolci farciti con creme o frutta: giorni 2/3 in condizioni normali - giorni 6/10 sottovuoto
- altri dolci: giorni 5 in condizioni normali - giorni 20 sottovuoto
Congelati a -18°C/-20°C
- carne: giorni 120 in condizioni normali - giorni 480 sottovuoto
- pesce: giorni 90 in condizioni normali - giorni 360 sottovuoto
- frutta e verdura: giorni 300 in condizioni normali - giorni 720 sottovuoto
€ 5,70
